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Essen & Kochen
Brotbacken im isländischen Untergrund
In Island backen sie Roggenbrot in der Erde bei vulkanischen Wärmequellen. Die Geologie bestimmt, wie lange der Teig in der Erde bleibt.

Essen & Kochen
Kochen mit Meerschaum: die neue Textur aus dem Norden
Meerschaum als kulinarische Textur: von Nomas Fermentationsküche bis Agar und Schalentieren. Wie die nordische Gastronomie Schaum aus dem Meer auf den Teller bringt.

Essen & Kochen
Kochen auf vulkanischem Boden: Löcher in der Erde als Ofen
Auf Lanzarote und Teneriffa kochen Restaurants in natürlichen Löchern im vulkanischen Boden. Die Hitze kommt aus der Erde selbst, der Geschmack aus dem Boden.

Essen & Kochen
Txotx: Cidre direkt aus dem Fass in baskischen Sagardotegi
In baskischen Cidre-Häusern zapfen Besucher den Cidre selbst aus großen Fässern. Die Txotx-Tradition bestimmt den Rhythmus der Saison, von Januar bis April.

Essen & Kochen
Georgischer Wein aus Kachetien erobert die Welt zurück
In Kachetien fermentieren Winzer ihren Saft erneut in Qvevri, Tonamphoren, die die georgische Weinkultur seit Jahrtausenden prägen.

Essen & Kochen
Neapel hat Imbissstuben, die nur Pasta mit Kartoffeln servieren
In den Gassen von Neapel servieren kleine Imbissstuben ein einziges Gericht: pasta e patate. Die ärmliche Volksküche des Spagnoli-Viertels lebt in einer Handvoll Tische fort.
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